Galettes de courgette et maïs croustillantes, feta émiettée et salsa de tomates au concombre. Douze galettes pour 4 personnes en 35 minutes. L'astuce de diététicienne pour retirer l'eau des courgettes et obtenir des galettes qui tiennent vraiment à la poêle.

Paillasson de pommes de terre, une grande galette croustillante dessus et fondante dessous, prête en 35 minutes avec trois ingrédients et une poêle. Le secret tient en une règle : ne jamais rincer les pommes de terre râpées, car c'est leur amidon qui soude la galette. Servi avec une salade verte, il se coupe en parts comme une tarte.

Beignets de courgettes et maïs

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