Paillasson de pommes de terre, une grande galette croustillante dessus et fondante dessous, prête en 35 minutes avec trois ingrédients et une poêle. Le secret tient en une règle : ne jamais rincer les pommes de terre râpées, car c'est leur amidon qui soude la galette. Servi avec une salade verte, il se coupe en parts comme une tarte.

Salade de pommes de terre grenailles rôties au paprika, sauce au yaourt grec chargée de persil et de ciboulette, avec de l'oignon rouge cru. Rôties plutôt que bouillies, elles restent croustillantes dehors et fondantes dedans. Cuites puis refroidies, elles forment un amidon résistant qui rassasie plus longtemps.

Rösti de pommes de terre croustillant, crème végétale au citron et saumon fumé. Sans gluten et sans laitage, prêt en 40 minutes pour un dimanche midi.

Salade de pommes de terre à la truite et à l'aneth, sauce au yaourt végétal. Sans gluten et sans laitage, prête en 30 minutes, tiède ou froide.

Une recette 100 % soleil ! Ces croquettas de jambon servies avec des patatas bravas maison sont parfaites pour un repas chaleureux et plein de saveurs.

Cake courgettes et mimolette

Salade de pommes de terre à la moutarde