Pancakes salés aux courgettes et parmesan avec une sauce au yaourt citronnée, huit pancakes pour 4 personnes en 25 minutes. Une pâte au fouet en deux minutes. Le repère visuel de diététicienne pour savoir quand retourner sans jamais les casser.

Riz aux courgettes dorées, feta émiettée et menthe fraîche, prêt en 20 minutes pour 4 personnes avec six ingrédients seulement. Une recette sans technique, idéale quand on ne sait pas cuisiner, et encore meilleure froide le lendemain en salade.

Galettes de courgette et maïs croustillantes, feta émiettée et salsa de tomates au concombre. Douze galettes pour 4 personnes en 35 minutes. L'astuce de diététicienne pour retirer l'eau des courgettes et obtenir des galettes qui tiennent vraiment à la poêle.

Traybake de poulet aux légumes méditerranéens, tout sur une seule plaque : pilons, grenailles, poivrons, olives et feta. Dix minutes de préparation et 45 minutes de four pour 4 personnes. Les astuces de diététicienne pour des légumes vraiment dorés et une orange rôtie en guise de sauce.

Traybake de courgettes, poivrons et oignons rouges avec des pois chiches rôtis au paprika fumé et de la fêta émiettée à la sortie du four. Une seule plaque, quarante minutes de cuisson, et un repas complet grâce aux fibres et aux protéines des pois chiches. Sèche-les bien avant d'enfourner, c'est ce qui les rend croustillants.

Cette salade tient debout toute seule : des pois chiches rôtis au paprika et au cumin qui craquent sous la dent, du halloumi doré à la poêle, de la roquette, du concombre, de l'oignon rouge et des grains de grenade qui éclatent. On y retrouve tout ce qui manque souvent aux salades, du croustillant, du fondant et du sucré salé.

Le secret des pois chiches vraiment croustillants tient au torchon. Tu les rinces, tu les sèches soigneusement, et seulement ensuite tu les enfournes. Encore humides, ils confisent au lieu de dorer.

Tarte aux courgettes, épinards et fêta sur pâte sans gluten, avec des pignons de pin et du thym frais. Sans laitage animal en version végétale, prête en 45 minutes. Elle se mange tiède ou froide, se garde deux jours au frais et se transporte facilement, parfaite pour un déjeuner d'été ou un pique nique de fin de saison.

Cake salé aux aubergines fondantes, tomates cerises et feta, parfumé à l'origan et prêt en 50 minutes. Il se mange tiède le soir avec une salade et froid le lendemain midi, se transporte en tranches et se congèle. Pense à faire dégorger les aubergines avant de les poêler, elles boiront trois fois moins d'huile.

Tian de courgettes, aubergines et tomates monté sur une couche de ricotta au basilic et parmesan, qui remplace la béchamel d'une lasagne. Les légumes sont pré-rôtis dix minutes avant le montage, ce qui évite l'eau au fond du plat et donne des parts qui se tiennent à la découpe. Un vrai plat de légumes, complet et familial.

Flan de courgettes au chèvre frais, sans farine, lié aux œufs et à la maïzena pour une texture fondante. Prêt en 40 minutes, il se mange tiède le soir et froid le lendemain midi avec du pain de campagne. Le secret tient à l'essorage des courgettes râpées, qui donne des parts nettes et jamais détrempées.

Gâteau de courgettes aux lardons, moelleux et facile, prêt en 45 minutes avec du gruyère et du thym. Il se mange chaud, tiède ou froid, se transporte au bureau et se congèle en parts. Le secret tient à l'essorage des courgettes râpées, qui donne une texture qui se tient parfaitement à la découpe.

Des boulettes de bœuf parfumées au cumin servies avec une salade de courgettes crues et une sauce yaourt menthe-citron. Un repas frais, simple et plein de saveurs

Pizza courgettes, feta, miel et pignons de pin

Des crêpes moelleuses garnies de légumes fondants, à savourer bien chaudes avec une salade croquante. La recette réconfort parfaite pour un dîner tout simple, tout bon.

Découvrez cette recette de pancakes salés aux herbes et petits légumes, idéale pour un brunch, un déjeuner léger ou un repas rapide. Gourmand, équilibré et prêt en 20 minutes !

Une recette simple, rapide et pleine de goût à base de courgettes grillées, pois chiches et brousse. Parfaite pour un déjeuner gourmand et léger, riche en fibres et en protéines végétales.

La fraîcheur des courgettes et la douceur de la menthe dans une soupe veloutée à savourer bien froide. Un repas simple, rapide et léger, à préparer à l’avance pour les journées ensoleillées.

Une recette estivale, rapide et gourmande : des courgettes grillées, une crème de feta onctueuse, quelques pois chiches… Le tout roulé dans un wrap à savourer sans prise de tête.

Une salade complète, fraîche et citronnée avec saumon fumé, courgette râpée et herbes. Prête en 20 min pour vos déjeuners d’été.

Un tian de légumes colorés (courgettes, tomates, aubergines) parfumé au thym, avec une burrata crémeuse ajoutée au moment de servir. Une recette facile qui sent bon l’été !