Tian de courgettes, aubergines et tomates monté sur une couche de ricotta au basilic et parmesan, qui remplace la béchamel d'une lasagne. Les légumes sont pré-rôtis dix minutes avant le montage, ce qui évite l'eau au fond du plat et donne des parts qui se tiennent à la découpe. Un vrai plat de légumes, complet et familial.

salade de myrtille mangue

Flan de courgettes au chèvre frais, sans farine, lié aux œufs et à la maïzena pour une texture fondante. Prêt en 40 minutes, il se mange tiède le soir et froid le lendemain midi avec du pain de campagne. Le secret tient à l'essorage des courgettes râpées, qui donne des parts nettes et jamais détrempées.

Salade de mangue, myrtilles et avocat relevée au citron vert et à la menthe, avec de la dinde grillée tiède posée au moment de servir. Sans gluten et sans laitage animal, prête en 15 minutes. Les myrtilles apportent leurs anthocyanes, et le citron vert garde l'avocat bien vert même si tu la prépares deux heures à l'avance.

La grinder salad de pâtes, la salade italienne fraîche et croquante validée par les ados. Prête en 20 minutes, parfaite pour un repas de famille d'été.

La grinder salad de pâtes, la salade italienne fraîche et croquante validée par les ados. Prête en 20 minutes, parfaite pour un repas de famille d'été.

Salade de concombre au saumon émietté, câpres, oignon rouge et aneth, avec une sauce au yaourt grec et du pain de campagne grillé. Prête en 15 minutes, elle se prépare le matin pour le midi. Pense à saler le concombre et à le laisser dégorger avant de le mélanger, la sauce reste bien onctueuse.

Gâteau de courgettes aux lardons, moelleux et facile, prêt en 45 minutes avec du gruyère et du thym. Il se mange chaud, tiède ou froid, se transporte au bureau et se congèle en parts. Le secret tient à l'essorage des courgettes râpées, qui donne une texture qui se tient parfaitement à la découpe.

Le vendredi soir, personne n'a envie d'un plat qui demande de la concentration. Ces tacos se montent en trente minutes, se mangent avec les doigts et mettent tout le monde d'accord. Du poulet doré au paprika fumé, du chou rouge croquant, du concombre, et une sauce au sésame crémeuse qui remplace la crème sans qu'on lui demande son avis.

Un seul point de vigilance, et il est important : prends bien des tortillas de maïs et non de blé. Beaucoup de marques mélangent les deux, l'étiquette te le dira. C'est ce détail qui rend ce plat compatible avec un programme sans gluten.

Salade de pommes de terre à la truite et à l'aneth, sauce au yaourt végétal. Sans gluten et sans laitage, prête en 30 minutes, tiède ou froide.

Une salade de crevettes, mangue et avocat au citron vert, prête en quinze minutes sans cuisson. Sans gluten et sans laitage, fraîche et rassasiante.

Des betteraves rôties au four sur une crème d'herbes au yaourt végétal, avec noix et amandes. Sans gluten et sans laitage animal, prêt en 50 minutes.

La salade de figues, pêche et ricotta, prête en dix minutes sans cuisson. Fruits d'août, épinards et noisettes torréfiées pour le croquant.

La salade de tomates, fraises et burrata, l'accord sucré salé de l'été. Sans cuisson, prête en 15 minutes, fraîche et gorgée d'antioxydants.

C'est LA recette qui a cassé internet : tu mets tout dans un plat, le four fait le boulot, et tu obtiens une sauce crémeuse sans crème. Parfaite pour les soirs où cuisiner et avoir le temps ne sont pas dans la même phrase.

Des pâtes crémeuses au citron et basilic prêtes en quinze minutes, sans une goutte de crème. La ricotta fouettée fait tout le travail à ta place.

Des palets glacés aux fraises et au yaourt, crémeux, rafraîchissants et sans sorbetière. Une recette estivale facile qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.

Des tartines de campagne garnies de fromage frais, de pêches juteuses et de jambon cru. Une recette sucrée-salée simple, rapide et idéale pour les repas d’été.

Des aubergines grillées au four parfumées à la menthe fraîche, au citron et aux pignons torréfiés. Une recette méditerranéenne simple et pleine de saveurs.

Des raviolis frais aux petits pois accompagnés d’une sauce au yaourt, citron et ciboulette. Une recette rapide, fraîche et prête en seulement 15 minutes pour les soirs pressés.